{"id":1186,"date":"2021-10-10T10:49:58","date_gmt":"2021-10-10T08:49:58","guid":{"rendered":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/?p=1186"},"modified":"2021-10-10T10:49:59","modified_gmt":"2021-10-10T08:49:59","slug":"ein-koestlicher-brotaufstrich-lachscreme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/2021\/rezepte\/ein-koestlicher-brotaufstrich-lachscreme\/","title":{"rendered":"Ein k\u00f6stlicher Brotaufstrich: Lachscreme"},"content":{"rendered":"\n
\"Auf<\/figure>\n\n\n\n

Eigentlich erstaunlich, dass ich Dir diese Lachscreme noch nicht vorgestellt habe! Die ist n\u00e4mlich ein alle zwei bis drei Wochen wiederkehrender Klassiker auf meinem Fr\u00fchst\u00fcckstisch. Ich liebe Fischiges zum Fr\u00fchst\u00fcck. Also vielleicht nicht morgens um sieben, aber am Wochenende, wenn wir selten vor 11 Uhr fr\u00fchst\u00fccken, schon. Dann gibt es R\u00e4ucherlachs (mit Meerrettich, Avocado und Sprossen), Thunfischcreme oder Forellencreme (die Rezepte kommen irgendwann auch noch), oder eben diese Lachscreme mit hei\u00df ger\u00e4uchertem Lachs (Stremellachs, dazu habe ich hier<\/a><\/strong> schon mal was geschrieben) und Datteln.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Es gab (oder gibt noch?) von einem der gro\u00dfen Frischk\u00e4sehersteller eine Sorte, die sich \u201eIndia\u201c nennt. Ein leicht s\u00fc\u00dflicher und gleichzeitig w\u00fcrziger Frischk\u00e4se, der mit indischen Aromen spielt. Soweit ich mich erinnere, tats\u00e4chlich ohne k\u00fcnstliche Aromen und Zusatzstoffe. Irgendwann kam ich auf die Idee, Stremellachs unter diese Sorte zu mischen und fand das sensationell gut. Manchmal kann es so einfach sein\u2026 Allerdings kann ich Frischk\u00e4se nicht mehr mit Lachs kombinieren, seit ich mich mit der ayurvedischen Ern\u00e4hrungslehre besch\u00e4ftigt habe. Dort lernt man n\u00e4mlich, dass Fisch oder Fleisch und Milchprodukte eine ung\u00fcnstige Lebensmittelkombination sind, die nicht gut verdaulich ist. Man sollte n\u00e4mlich immer nur ein<\/em> tierisches Eiwei\u00df pro Mahlzeit zu sich nehmen. Adieu Garnelen oder Geschnetzeltes in Sahnesauce. Seit ich das wei\u00df, versuche ich tats\u00e4chlich, diese Kombination zu vermeiden. #wissenbelastet #aberhilftjanix<\/p>\n\n\n\n

\u00dcber mein Verh\u00e4ltnis zu Milchprodukten habe ich \u00fcbrigens auch hier<\/a><\/strong> schon mal geschrieben. Wenn Du magst, oder wenn Du mir noch nicht so lange folgst, geh da gerne nochmal lesen. Auf jeden Fall – lange Rede, kurzer Sinn – kann ich also meine Lieblings-Lachscreme mit indischem Frischk\u00e4se nicht mehr machen und guten Gewissens verzehren. Daher ist Selbermachen die Devise. Kann ja nicht so schwierig sein! Und soll ich Dir was verraten? Ist es auch nicht! Uuund: Ich finde, selbstgemacht ist diese Lachscreme noch viel besser! Mit Dattelst\u00fcckchen und sooo cremig, ohne das etwas stumpfe Mundgef\u00fchl, das Frischk\u00e4se manchmal hinterl\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n

Das Rezept ist f\u00fcr eine Sch\u00fcssel voll Lachscreme, die aber so lecker ist, dass sie ruckzuck aufgegessen ist.<\/p>\n\n\n\n

Man nehme<\/h4>\n\n\n\n