{"id":1450,"date":"2022-11-13T08:00:00","date_gmt":"2022-11-13T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/?p=1450"},"modified":"2022-11-12T22:20:36","modified_gmt":"2022-11-12T21:20:36","slug":"haehnchenschenkel-mit-lauch-und-weintrauben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/2022\/rezepte\/haehnchenschenkel-mit-lauch-und-weintrauben\/","title":{"rendered":"H\u00e4hnchenschenkel mit Lauch und Weintrauben"},"content":{"rendered":"\n
\"Blick<\/figure>\n\n\n\n

Ja, ja, es ist hier immer noch ruhig. Aber wenn man gef\u00fchlt seit Ende August von Fast Food lebt und einfach nicht mehr \u201eordentlich\u201c kocht, geschweige denn kreativ kocht, gibt\u2018s auch kein Futter f\u00fcr den Blog. Seit Wochen sind Lieferdienste, Pommesbuden, Bofrost Gerichte (Dank der schier unersch\u00f6pflichen Vorr\u00e4te meiner Mama) und TKP (ausgesprochen Ti-K\u00e4j-Pi, das K\u00fcrzel f\u00fcr Tiefk\u00fchlpizza im Hause Odette) unsere besten Freunde. Warum? Tja, zum Teil aufgrund der einschneidenden Ereignisse, die Du hier<\/a> nachlesen kannst. Und diese Ereignisse hatten Folgen\u2026<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Es ist etwas passiert, das ich noch Anfang August weit von mir gewiesen h\u00e4tte. Was lange Zeit v\u00f6llig undenkbar war: Der beste Mann von allen und ich haben in der Phase, in der wir das Sterben meiner Mama begleitet haben, beschlossen, das Haus nach ihrem Tod zu \u00fcbernehmen. So bin ich also in mein Elternhaus zur\u00fcckgekehrt; dahin, von wo ich als Teenager ganz dringend weg wollte. Ich wollte Stadt statt Vorstadt. Ich wollte Leben vor der Haust\u00fcr und keinen Vorgarten. <\/p>\n\n\n\n

Als die Kinder klein waren, w\u00e4re ein Haus mit Garten nat\u00fcrlich nett gewesen. Als junge Familie findet man den Gedanken nicht so abwegig. Zu dem Zeitpunkt erfreuten sich meine Eltern aber noch bester Gesundheit und wir schauten uns verschiedene H\u00e4user in der Stadt an. H\u00e4tten fast eins gekauft, das war eine ziemlich knappe Kiste. Und waren dann froh und gl\u00fccklich, weiter mit den Kindern in unserer tollen Altbauwohnung zu wohnen. Ohne Garten, daf\u00fcr mit winzigem Balkon, auf dem sich bei Partys dann doch erstaunlich viele Leute aufhalten konnten.<\/p>\n\n\n\n

Als die Fragestellung dr\u00e4ngender wurde, was wohl mit meinem Elternhaus geschieht, wenn der Erbfall eintritt, hat mir das wirklich gedanklichen Stress bereitet. Ich wollte dieses Haus nicht. Wollte nicht das Leben meiner Eltern leben. Aber was w\u00e4ren die Alternativen gewesen? Vermieten? Herrje, da wei\u00df man ja auch nie, wen man da so kriegt. Und als Vermieter muss man sich dann dauernd um irgendwelche Problemchen k\u00fcmmern. Keine Option! Verkaufen? Und wohin dann mit dem Geld? Macht ja keinen Sinn, das auf die Bank zu legen. Also auch keine Option. Am liebsten h\u00e4tte ich mich gar nicht mit dem Thema auseinander gesetzt.<\/p>\n\n\n\n

Und dann zogen der Mann und ich als G\u00e4ste in mein Elternhaus ein, um meine Mama zu pflegen. Tja, und dann fing ich pl\u00f6tzlich an, den Gedanken an das Haus nicht als Belastung sondern als Chance zu sehen. Wir sa\u00dfen bei sch\u00f6nem Wetter im Garten und haben was-w\u00e4re-wenn-Gedankenf\u00e4den gesponnen. Vielleicht w\u00e4re das der richtige Zeitpunkt, die Dinge neu zu denken? Mein Schwager hielt eine flammende F\u00fcrsprache und sagte abschlie\u00dfend so sch\u00f6n: \u201eIhr m\u00fcsst das Haus zu Eurem machen\u201c. Kluger Schwager. So haben wir das gemacht und jetzt f\u00fchlt sich alles genau richtig an und ich habe noch keine Minute gezweifelt, ob wir die richtige Entscheidung getroffen haben.<\/p>\n\n\n\n

Also haben wir die letzten Wochen damit verbracht, neben unserem Broterwerb den Haushalt meiner Mama aufzul\u00f6sen, den ganzen Papierkram zu erledigen, Renovierungsarbeiten zu beauftragen, M\u00f6bel zu bestellen, unsere Wohnung in der Stadt nach und nach aufzul\u00f6sen und schlie\u00dflich umzuziehen. Dass da keine Energie zum Kochen blieb, ist wohl nachvollziehbar.<\/p>\n\n\n\n

Umso sch\u00f6ner, inzwischen so angekommen zu sein, dass ich nicht mehr jede freie Minute irgendwas putze, einpacke, auspacke oder sortiere, sondern mir wieder Gedanken \u00fcber Abendessen machen kann. So gab es vor wenigen Tagen diese H\u00e4hnchenschenkel (okay, gefunden beim Absortieren des Gefrierschranks – die mussten weg!) mit einer schnell improvisierten Beilage aus Kartoffeln, Lauch und Weintrauben. Ich habe die Pfanne hastig (und schlampig) f\u00fcr Instagram<\/a> fotografiert, bevor wir den Inhalt gierig verschlungen haben. Und dann war ich \u00fcberrascht, wie viele begeisterte Kommentare ich daf\u00fcr erhielt. <\/p>\n\n\n\n

So, und jetzt gibt\u2018s hier das unkomplizierte Rezept f\u00fcr zwei Personen und Du bist wieder auf dem neuesten Stand, was bei mir so los ist.<\/p>\n\n\n\n

Man nehme<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 2 H\u00e4hnchenschenkel in Bio-Qualit\u00e4t<\/li>\n\n\n\n
  • 4 mittelgro\u00dfe Kartoffeln, l\u00e4ngs geviertelt<\/li>\n\n\n\n
  • 1 Stange Lauch, in breite Ringe geschnitten<\/li>\n\n\n\n
  • 1 Zwiebel, gew\u00fcrfelt<\/li>\n\n\n\n
  • 250 ml trockener Wei\u00dfwein (plus mehr f\u00fcr die K\u00f6chin, Du wei\u00dft ja)<\/li>\n\n\n\n
  • 150 ml H\u00fchnerfond<\/li>\n\n\n\n
  • 1 Lorbeerblatt<\/li>\n\n\n\n
  • ca. 1 TL getrockneter Thymian<\/li>\n\n\n\n
  • 100 ml Sahne<\/li>\n\n\n\n
  • 1 Handvoll kernlose Weintrauben<\/li>\n\n\n\n
  • 1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n
  • 1 EL Butter<\/li>\n\n\n\n
  • Salz und schwarzer Pfeffer aus der M\u00fchle <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    So geht\u2018s<\/h3>\n\n\n\n

    Zerlasse die Butter zusammen mit dem Oliven\u00f6l in einer Schmorpfanne und brate die H\u00e4hnchenschenkel darin von allen Seiten bei mittlerer Temperatur an, bis die Haut leicht gebr\u00e4unt ist. Dabei salzen und pfeffern. Gib dann die Zwiebelw\u00fcrfel dazu.<\/p>\n\n\n\n

    Wenn die Zwiebel golden wird, verteile die Kartoffelspalten und die Lauchst\u00fccke rings um die H\u00e4hnchenschenkel. Gib die Kr\u00e4uter zu und gie\u00dfe den Wei\u00dfwein und den H\u00fchnerfond an. Lege den Deckel auf und schmore das Ganze ca. 45 Minuten bei niedriger Temperatur.<\/p>\n\n\n\n

    Gie\u00dfe die Sahne an und verteile sie mit einem L\u00f6ffel gleichm\u00e4\u00dfig. Gib dann die Trauben dazu und koche alles nochmal ohne Deckel auf. Abschmecken und servieren.<\/p>\n\n\n\n

    Lass es Dir schmecken!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Ja, ja, es ist hier immer noch ruhig. Aber wenn man gef\u00fchlt seit Ende August von Fast Food lebt und einfach nicht mehr \u201eordentlich\u201c kocht, geschweige denn kreativ kocht, gibt\u2018s auch kein Futter f\u00fcr den Blog. Seit Wochen sind Lieferdienste, Pommesbuden, Bofrost Gerichte (Dank der schier unersch\u00f6pflichen Vorr\u00e4te meiner Mama) und TKP (ausgesprochen Ti-K\u00e4j-Pi, das K\u00fcrzel f\u00fcr Tiefk\u00fchlpizza im Hause Odette) unsere besten Freunde. Warum? Tja, zum Teil aufgrund der einschneidenden Ereignisse, die Du hier nachlesen kannst. 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