{"id":1518,"date":"2023-05-18T08:00:00","date_gmt":"2023-05-18T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/?p=1518"},"modified":"2023-05-17T21:30:43","modified_gmt":"2023-05-17T19:30:43","slug":"gewuerznuesse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/2023\/rezepte\/gewuerznuesse\/","title":{"rendered":"Gew\u00fcrzn\u00fcsse"},"content":{"rendered":"\n
\"Auf<\/figure>\n\n\n\n

Ich wei\u00df, es es gerade mal wieder seeehr ruhig hier. Aber ich habe einen guten Grund! Ich habe \u00fcbrigens meistens gute Gr\u00fcnde, wenn ich Erwartungen nicht erf\u00fclle\u2026 Und was w\u00e4re ein triftigerer Grund f\u00fcr eine Foodbloggerin kein Food zu bloggen, als schon seit 4 Wochen keine K\u00fcche zu haben? Eben! Ich habe derzeit keine K\u00fcche, denn ich bekomme – so Gott und das K\u00fcchenstudio will (ich glaube an keinen von beiden so recht) – n\u00e4chste Woche eine neue K\u00fcche! T\u00e4ter\u00e4t\u00e4\u00e4\u00e4!!! Und bis dahin musst Du mit meinem Rezept f\u00fcr Gew\u00fcrzn\u00fcsse vorlieb nehmen. Denn die kann man auch in der Heilufri (unsere gefl\u00fcgelte Abk\u00fcrzung f\u00fcr die Hei\u00dfluftfritteuse) zubereiten. Wenn Du keine hast, aber \u00fcber einen Backofen verf\u00fcgst, ist das auch gut!<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Geneigte Leser*innen meines Blogs haben mitverfolgt, dass ich vor – oh wow, ich musste gerade erstmal nachrechnen und es sind tats\u00e4chlich schon 8 (ACHT) Monate!!! – also vor 8 Monaten in mein Elternhaus zur\u00fcckgezogen bin. Die ganze Geschichte kannst Du hier<\/a><\/strong> nachlesen. Seitdem ist hier unglaublich viel passiert. Wir haben viel gearbeitet, einiges renoviert und uns alles sch\u00f6n gemacht. Und die letzte gro\u00dfe Baustelle ist die K\u00fcche. Nicht, dass meine Mama keine gehabt h\u00e4tte, aber sieh selbst:<\/p>\n\n\n\n

\"Bild<\/figure>\n\n\n\n
\"Die<\/figure>\n\n\n\n

Fu\u00dfboden und Wandfliesen sind original von 1963, die K\u00fcche selbst aus den fr\u00fchen 90er Jahren. Noch tippitoppi in Schuss, aber sorry, so m\u00f6chte ich nicht kochen! Davon abgesehen ist die K\u00fcche der kleinste Raum im ganzen Haus und wirkte durch diese M\u00f6bel und vor allem die H\u00e4ngeschr\u00e4nke noch kleiner. Also raus und alles neu macht der Mai.<\/p>\n\n\n\n

Apropos Mai, wir dachten, wir sind clever und verschieben den K\u00fcchenumbau auf das sp\u00e4te Fr\u00fchjahr, dann ist es warm und sch\u00f6n und man kann drau\u00dfen sein und grillen. Ahahahaha, aber nicht im Mai 2023! Ich koche also derzeit auf einem geliehenen, mobilen Induktionskochfeld, im Thermomix (ich hasse es \u00fcbrigens, im TM zu kochen, meine G\u00fcte, ist das umst\u00e4ndlich!) und in der Heilufri. Wir haben noch nicht ein einziges Mal gegrillt. Und ansonsten futtern wir uns bei Freunden durch, die uns trotz meiner neuerlichen Histaminose<\/a><\/strong> und den damit verbundenen Schwierigkeiten, bekochen. Wir haben ganz sch\u00f6n gute Freunde!<\/p>\n\n\n\n

Die K\u00fcche ist also ausger\u00e4umt, die M\u00f6bel verschenkt. Die Tapeten (drei Lagen, eine davon mir nicht bekannt) sind runter, die Fliesen auch.<\/p>\n\n\n\n

\"Blick<\/figure>\n\n\n\n

Der Installateur war da und der Elektriker:<\/p>\n\n\n\n

\"Blick<\/figure>\n\n\n\n

Inzwischen sind die W\u00e4nde wieder verputzt und es muss \u201enur noch\u201c geschliffen (noch mehr Staub), tapeziert und gestrichen werden. Und der neue Fu\u00dfboden muss verlegt werden. F\u00fcr all das haben wir noch genau eine Woche Zeit. Puh.<\/p>\n\n\n\n

Derweil steht also die H\u00e4lfte des K\u00fcchenzeugs im Wohnzimmer und die andere H\u00e4lfte steht im Keller. Wir haben eine schicke Sp\u00fclstelle im Bad eingerichtet, die sich ein bisschen nach Camping anf\u00fchlt:<\/p>\n\n\n\n

\"Eine<\/figure>\n\n\n\n

Alles, wirklich alles im Haus ist von einer feinen Staubschicht \u00fcberzogen. Egal was man anfasst, es ist garantiert schmutzig. \u00dcberall steht was rum und ich bin es inzwischen sehr leid. Aber hey, nur noch eine Woche und dann ist hoffentlich wieder alles sch\u00f6n!<\/p>\n\n\n\n

Kochen kommt also gerade etwas zu kurz, aber snacken geht immer. Gesalzene Kartoffelchips sind bei Histaminintoleranz tats\u00e4chlich erlaubt, aber sie sind nat\u00fcrlich kein gesundes Lebensmittel. F\u00fcr keinen von uns. Ich esse sie nat\u00fcrlich trotzdem, aber pssst, das bleibt bitte unter uns! Ges\u00fcnder snacken geht aber mit Gew\u00fcrzn\u00fcssen! N\u00fcsse stecken voller gesunder Fette, hochwertiger Eiwei\u00dfe und Ballaststoffe. F\u00fcr manche Leidensgenoss*innen sind nicht alle Sorten gleich gut vertr\u00e4glich, das muss man ausprobieren. Ich vertrage keine Haseln\u00fcsse und verzichte momentan auf Waln\u00fcsse. Aber das Gute am Selbermachen ist ja, dass Du Dir die N\u00fcsse, die Du zu Gew\u00fcrzn\u00fcssen machen m\u00f6chtest, aussuchen kannst. Genauso wie die Gew\u00fcrze.<\/p>\n\n\n\n

Man nehme<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 400 g N\u00fcsse Deiner Wahl<\/li>\n\n\n\n
  • 1 Eiwei\u00df<\/li>\n\n\n\n
  • 3-4 TL Gew\u00fcrz Deiner Wahl (z.B. Curry, oder ger\u00e4uchertes Paprikapulver, oder eine Gew\u00fcrzmischung, die Du f\u00fcr irgendein Rezept mal gekauft hast und Dich seitdem fragst, was zur H\u00f6lle Du mit dem Rest tun sollst)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 EL Zucker<\/li>\n\n\n\n
  • 2 TL Salz<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    So geht\u2018s<\/h3>\n\n\n\n

    Verr\u00fchre das Eiwei\u00df gut mit dem Gew\u00fcrz, Zucker und Salz. Gib anschlie\u00dfend die N\u00fcsse hinzu und vermische alles gr\u00fcndlich. <\/p>\n\n\n\n

    Wenn Du die Gew\u00fcrzn\u00fcsse in der Heilufri machst, dann packst Du sie 2x 5 Minuten bei 165 Grad in den Korb; zwischendurch die N\u00fcsse wenden. <\/p>\n\n\n\n

    Wenn Du die Gew\u00fcrzn\u00fcsse im Backofen machst, heizt Du auf 160 Grad Umluft vor und backst die N\u00fcsse ebenfalls 2x 5 Minuten auf dem Blech und wendest sie zwischendurch. Bitte bleib dabei und kontrolliere die Br\u00e4unung. Dass N\u00fcsse verbrennen, kann eine Sache von einer Minute sein und jeder Ofen ist anders.<\/p>\n\n\n\n

    Abk\u00fchlen lassen und dann luftdicht verpacken, damit die Gew\u00fcrzn\u00fcsse sch\u00f6n knusprig bleiben. So halten sie wahrscheinlich einige Wochen. Bei mir allerdings nicht. <\/p>\n\n\n\n

    Lass es Dir schmecken!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Ich wei\u00df, es es gerade mal wieder seeehr ruhig hier. Aber ich habe einen guten Grund! Ich habe \u00fcbrigens meistens gute Gr\u00fcnde, wenn ich Erwartungen nicht erf\u00fclle\u2026 Und was w\u00e4re ein triftigerer Grund f\u00fcr eine Foodbloggerin kein Food zu bloggen, als schon seit 4 Wochen keine K\u00fcche zu haben? Eben! Ich habe derzeit keine K\u00fcche, denn ich bekomme – so Gott und das K\u00fcchenstudio will (ich glaube an keinen von beiden so recht) – n\u00e4chste Woche eine neue K\u00fcche! T\u00e4ter\u00e4t\u00e4\u00e4\u00e4!!! Und bis dahin musst Du mit meinem Rezept f\u00fcr Gew\u00fcrzn\u00fcsse vorlieb nehmen. Denn die kann man auch in der Heilufri (unsere gefl\u00fcgelte Abk\u00fcrzung f\u00fcr die Hei\u00dfluftfritteuse) zubereiten. 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