{"id":1658,"date":"2024-03-17T07:00:00","date_gmt":"2024-03-17T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/?p=1658"},"modified":"2024-03-16T19:47:55","modified_gmt":"2024-03-16T18:47:55","slug":"gruenkohl-kartoffel-curry-mit-senf-spiegelei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/2024\/rezepte\/gruenkohl-kartoffel-curry-mit-senf-spiegelei\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcnkohl-Kartoffel-Curry mit Senf-Spiegelei"},"content":{"rendered":"
\n
\"Ein<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Long time no hear. Hier ist es gerade mal wieder seeehr ruhig, aber vielleicht bist Du ja auch ganz froh und dankbar, nicht alle 14 Tage mit einem neuen Beitrag von mir versorgt zu werden. Denn ich hoffe ja, dass Du meine Beitr\u00e4ge auch liest und nicht nur zum Rezept scrollst. Was nat\u00fcrlich auch irgendwie in Ordnung w\u00e4re – allerdings verpasst Du dann vielleicht das Beste. Zumindest bem\u00fche ich mich immer um gute Unterhaltung und unn\u00fctzes Wissen. Und dann begl\u00fccke ich Dich heute mit einem Beitrag, der vom Timing eventuell ein M\u00fc besser sein k\u00f6nnte. So posten meine Bloggerkolleg*innen gerade flei\u00dfig Ostergeb\u00e4ck und Fr\u00fchlingsgerichte und ich komme mit einem Gr\u00fcnkohlgericht um die Ecke, wo die Saison doch nun wirklich langsam vorbei ist. Sowas passiert, wenn man die letzte T\u00fcte TK-Gr\u00fcnkohl aus der K\u00fchltruhe haben will. Vielleicht schlummert bei Dir ja auch noch eine?<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Der Grund f\u00fcr meine lange Sendepause ist \u00fcbrigens ein Cockerspaniel-Welpe; er hei\u00dft Othello und ist mittlerweile fast 13 Wochen alt. Aber vielleicht fange ich einfach mal von vorne an.<\/p>\n\n\n\n

Seit der beste Mann von allen und ich in mein ehemaliges Elternhaus umgezogen sind (hier<\/a><\/strong> mehr dazu), reden wir \u00fcber einen Hund. Also, wir haben auch vorher schon mal \u00fcber Hunde geredet, aber nicht ernsthaft. Ein Hund in der zweiten Etage einer Wohnung in der Innenstadt war f\u00fcr uns keine Option. Auch wenn die Kinder sich sehnlichst einen gew\u00fcnscht haben, was zu einer ziemlich lustigen Situation f\u00fchrte: Auf die Frage, warum wir keinen Hund kriegen, antwortete ich meiner damals vielleicht 5- oder 6-j\u00e4hrigen Tochter, dass wir, wenn Oma und Opa mal nicht mehr leben, in das Haus mit Garten ziehen k\u00f6nnten und dann w\u00e4re ein guter Zeitpunkt f\u00fcr einen Hund. Was dazu f\u00fchrte, dass die Tochter beim n\u00e4chsten Besuch bei den Gro\u00dfeltern fragte: \u201eOma, wann sterbt ihr?\u201c – \u201eWarum?\u201c – \u201eWeil – dann kriegen wir einen Hund!\u201c. Nun ja, wir durften meine Eltern trotzdem weiterhin besuchen.<\/p>\n\n\n\n

Jetzt waren wir also im Haus mit Garten, die Kinder inzwischen erwachsen. Also w\u00e4re doch jetzt ein guter Zeitpunkt? Oder doch noch nicht? Wir sind beide berufst\u00e4tig mit zumindest tempor\u00e4rer Anwesenheitspflicht im B\u00fcro. Und welch vielf\u00e4ltige Einschr\u00e4nkungen bringt ein Hund mit sich? Sind wir daf\u00fcr wirklich bereit? Wir haben das Ganze vor und zur\u00fcck und nochmal von vorne diskutiert. Mehr als einmal. Aber mit dem richtigen Zeitpunkt f\u00fcr einen Hund ist es \u00e4hnlich wie mit dem richtigen Zeitpunkt f\u00fcr ein Baby. Es gibt ihn nicht. Und manchmal entscheidet das Schicksal f\u00fcr einen\u2026<\/p>\n\n\n\n

Unser Schicksal hei\u00dft Julia und ich bin ihr super dankbar, dass sie mir diese Anzeige weiterleitete und somit die Dinge ihren Lauf nahmen:<\/p>\n\n\n

\n
\"Screenshot<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ich war schockverliebt! Othellos Blick traf mich sofort in mein Herz und mein Blick traf den Mann ins Herz. Und obwohl wir noch am Nachmittag im Brustton der \u00dcberzeugung verk\u00fcndet hatten, dass wir vorerst keinen Hund bekommen, haben wir spontan das Verr\u00fcckteste und Beste \u00fcberhaupt getan und uns um Othello beworben. Wenn das jetzt so sein soll, dann ist das so. Und wenn nicht, dann eben nicht. Tja, offensichtlich sollte es so sein.<\/p>\n\n\n\n

Pl\u00f6tzlich ging alles sehr schnell. Innerhalb von 5 Tagen wurden wir auf Herz und Nieren gepr\u00fcft, unser Heim wurde begutachtet und f\u00fcr w\u00fcrdig befunden. Wir bekamen die Zusage und konnten Othello schon 14 Tage sp\u00e4ter, im Alter von 9 Wochen, abholen. Muss ich erw\u00e4hnen, wie viele schlaflose N\u00e4chte ich hatte, hin- und hergerissen zwischen absoluter Panik (oh mein Gott, wir sind v\u00f6llig wahnsinnig, worauf lassen wir uns da ein?!) und gro\u00dfer Vorfreude? <\/p>\n\n\n

\n
\"Der
Auf der R\u00fcckfahrt ins neue Zuhause<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Seit wir Othello in Ostfriesland abgeholt haben, hat der kleine Kerl unser Leben ganz sch\u00f6n auf den Kopf gestellt. Genauso, wie ein Baby das auch tut. Aber man wirft sich ein bisschen ahnungslos und todesmutig in dieses Abenteuer rein und stellt fest, dass es \u00fcberraschend gut l\u00e4uft und dass es f\u00fcr jede Fragestellung eine L\u00f6sung gibt. Dass man gemeinsam viel lernt. Dass man ganz schnell zusammenw\u00e4chst und auch miteinander w\u00e4chst. Und das macht unglaublichen Spa\u00df und ist sehr bereichernd. <\/p>\n\n\n

\n
\"Welpe
3 Wochen sp\u00e4ter ist Othello schon ganz sch\u00f6n gewachsen, aber s\u00fc\u00df gucken kann er immer noch.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Warum wir aber eigentlich hier zusammengekommen sind:<\/h2>\n\n\n\n

Wir wollten \u00fcber das Gr\u00fcnkohl-Kartoffel-Curry mit Senf-Spiegelei reden, gell? Das so gar nichts mit dem klassischen Gr\u00fcnkohl mit Mettwurst, so, wie man das im Rheinland kennt und liebt, zu tun hat. Daher ist dieses Gr\u00fcnkohl-Curry viel weniger winterlich und kann durchaus auch im M\u00e4rz oder April noch schmecken. Da Du eh TK-Gr\u00fcnkohl ben\u00f6tigst, bist Du gl\u00fccklicherweise v\u00f6llig unabh\u00e4ngig von irgendwelchen saisonalen Verf\u00fcgbarkeiten. Und seit \u201eKale\u201c seinen Siegeszug durch Social Media angetreten hat, isst man den Hipster-Bruder des Gr\u00fcnkohls sowieso ganzj\u00e4hrig.<\/p>\n\n\n\n

Der Clou auf diesem ohnehin schon leckeren Curry ist aber das Senf-Spiegelei. Das k\u00f6nnte ich mir auch in anderem Zusammenhang, z.B. ganz wunderbar auf einem St\u00fcck Leberk\u00e4s vorstellen. Nur mal so als Anregung.<\/p>\n\n\n\n

Das Rezept reicht f\u00fcr 4 Personen. Man k\u00f6nnte die Menge auch anpassen, aber der Beutel Gr\u00fcnkohl sollte weg und wir haben das dann einfach an zwei Tagen gegessen. Wenn man einen Welpen hat, ist man manchmal froh, nicht jeden Tag kochen zu m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n

Man nehme<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 500 g Kartoffeln in kleinen St\u00fccken<\/li>\n\n\n\n
  • 750 g TK Gr\u00fcnkohl <\/li>\n\n\n\n
  • 1 wei\u00dfe Zwiebel, gew\u00fcrfelt<\/li>\n\n\n\n
  • 1 Dose Kokosmilch<\/li>\n\n\n\n
  • 2 EL gelbe Currypaste (diese Sorte ist mild und die findest Du mittlerweile in jedem Supermarkt)<\/li>\n\n\n\n
  • 4 Eier (Bio bitte!)<\/li>\n\n\n\n
  • 4 EL k\u00f6rnigen Senf<\/li>\n\n\n\n
  • neutrales \u00d6l, z.B. Raps\u00f6l<\/li>\n\n\n\n
  • Salz und schwarzer Pfeffer aus der M\u00fchle <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    So geht\u2018s<\/h3>\n\n\n\n

    Erhitze 1-2 EL \u00d6l in einer hohen Pfanne und d\u00fcnste die Zwiebel bei mittlerer Temperatur glasig an. Salzen. Gib dann die Kartoffelst\u00fccke zu und brate sie kurz an.<\/p>\n\n\n\n

    F\u00fcge die Currypaste zu und vermische alles gut miteinander. Dann kommt der Gr\u00fcnkohl in die Pfanne und Du gie\u00dft die Kokosmilch an. Je nachdem wieviel Fl\u00fcssigkeit Dein TK Gr\u00fcnkohl abgibt, gare das Ganze mit oder ohne Deckel so ca. 15 – 20 Minuten. Du willst ein bisschen Sauce, aber keine Suppe.<\/p>\n\n\n\n

    Parallel erhitzt Du etwas \u00d6l in einer zweiten Pfanne. Gib pro Ei einen Essl\u00f6ffel Senf hinein und verstreiche ihn so ungef\u00e4hr auf Spiegeleigr\u00f6\u00dfe. Setze jedes Ei auf sein Senfbett und lasse die Eier (ggf. unter Zuhilfenahme eines Deckels) kurz stocken. Vorsicht, nicht \u00fcbergaren! <\/p>\n\n\n\n

    Gib eine Portion Gr\u00fcnkohl-Kartoffel-Curry auf jeden Teller, setze das Senf-Spiegelei darauf und mahle ein paar Umdrehungen Pfeffer dar\u00fcber.<\/p>\n\n\n\n

    Lass es Dir schmecken!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Long time no hear. Hier ist es gerade mal wieder seeehr ruhig, aber vielleicht bist Du ja auch ganz froh und dankbar, nicht alle 14 Tage mit einem neuen Beitrag von mir versorgt zu werden. Denn ich hoffe ja, dass Du meine Beitr\u00e4ge auch liest und nicht nur zum Rezept scrollst. Was nat\u00fcrlich auch irgendwie in Ordnung w\u00e4re – allerdings verpasst Du dann vielleicht das Beste. Zumindest bem\u00fche ich mich immer um gute Unterhaltung und unn\u00fctzes Wissen. Und dann begl\u00fccke ich Dich heute mit einem Beitrag, der vom Timing eventuell ein M\u00fc besser sein k\u00f6nnte. So posten meine Bloggerkolleg*innen gerade flei\u00dfig Ostergeb\u00e4ck und Fr\u00fchlingsgerichte und ich komme mit einem Gr\u00fcnkohlgericht um die Ecke, wo die Saison doch nun wirklich langsam vorbei ist. Sowas passiert, wenn man die letzte T\u00fcte TK-Gr\u00fcnkohl aus der K\u00fchltruhe haben will. 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