{"id":1810,"date":"2026-02-04T16:45:51","date_gmt":"2026-02-04T15:45:51","guid":{"rendered":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/?p=1810"},"modified":"2026-02-04T16:45:53","modified_gmt":"2026-02-04T15:45:53","slug":"super-schnelle-broetchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/2026\/rezepte\/super-schnelle-broetchen\/","title":{"rendered":"Super schnelle Br\u00f6tchen"},"content":{"rendered":"\n
\"Blick<\/figure>\n\n\n\n

Tja, jetzt staunst Du, aber da bin ich schon wieder! Erst lasse ich monatelang gar nichts von mir h\u00f6ren und jetzt direkt zweimal kurz hintereinander. Aber keine Sorge, diesen neuen Rhythmus kann und werde ich nicht beibehalten. Es ist nur – diese Br\u00f6tchen sind einfach so fantastisch, dass ich sie unbedingt jetzt sofort mit Dir teilen m\u00f6chte. Vielleicht m\u00f6chtest Du sie am Wochenende gleich ausprobieren? Dann h\u00e4ttest Du n\u00e4mlich noch Gelegenheit, die paar Zutaten, die Du nicht sowieso schon zu Hause hast, noch einzukaufen. Kann niemand behaupten, ich w\u00fcrde nicht mitdenken.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Du erinnerst Dich ja vielleicht, dass ich nicht gerne backe? Nein? Dann lies hier<\/a><\/strong> oder hier<\/a><\/strong>, ich hab\u2018s ein oder zw\u00f6lfmal erw\u00e4hnt. Deswegen ist jedes Backrezept, das ich hier teile, wirklich auf Herz und Nieren gepr\u00fcft. Und jeden, der mir noch vor Kurzem prophezeit h\u00e4tte, dass ich mal Br\u00f6tchen backen w\u00fcrde, h\u00e4tte ich herzhaft ausgelacht. Aber dies sind nicht einfach irgendwelche Br\u00f6tchen, na-hein. Sie sind blitzschnell zubereitet, idiotensicher (Odette erprobt!) und gesund, ohne so zu schmecken. Sie sind n\u00e4mlich so lecker, dass ich sie gerade andauernd backe und auch immer welche eingefroren habe. <\/p>\n\n\n\n

Diese Br\u00f6tchen sind ziemlich gehaltvoll durch einen 50 %igen Vollkornanteil und viiieeel Skyr, der mit einem sehr hohen Proteingehalt gl\u00e4nzt. Dadurch machen die Br\u00f6tchen wirklich satt und dieses S\u00e4ttigungsgef\u00fchl h\u00e4lt viel l\u00e4nger an, als bei den konventionellen Br\u00f6tchen vom B\u00e4cker. Gleichzeitig sorgt der Skyr f\u00fcr eine saftige Konsistenz innen und die Saaten au\u00dfen f\u00fcr einen knusprigen, nussigen Biss. Wenn Du nix f\u00fcr K\u00f6rner \u00fcbrig hast, kannst Du sie aber auch weglassen. Die Br\u00f6tchen schmecken auch ohne, nur langweiliger. Aber der beste Mann von allen pr\u00e4feriert sie z.B. ohne \u201eVogelfutter\u201c.<\/p>\n\n\n\n

\"Eine<\/figure>\n\n\n\n

Das Rezept ist f\u00fcr 8 Br\u00f6tchen. Wenn Du so viele nicht brauchst, lassen sie sich ganz hervorragend einfrieren und wieder aufbacken.<\/p>\n\n\n\n

Man nehme<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 150 g Dinkelmehl (630)<\/li>\n\n\n\n
  • 150 g Vollkorn-Dinkelmehl<\/li>\n\n\n\n
  • 500 g Skyr (kannst Du notfalls auch mit Magerquark ersetzen)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 P\u00e4ckchen Backpulver<\/li>\n\n\n\n
  • 1\/2 TL Salz<\/li>\n\n\n\n
  • 1 – 2 Handvoll Saatenmischung nach Gusto (Sonnenblumenkerne, K\u00fcrbiskerne, Sesam o.\u00e4.)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    So geht\u2018s<\/h3>\n\n\n\n

    Heize den Backofen auf 160 Grad Umluft vor.<\/p>\n\n\n\n

    Verknete alle Zutaten (bis auf die Saaten). <\/p>\n\n\n\n

    Forme einen runden Fladen von ca. 25 cm Durchmesser. Er sollte nicht zu flach sein, wir wollen ja Br\u00f6tchen und keine Pizza. Teile den Fladen in 8 St\u00fccke – Du wei\u00dft schon, vierteln und jedes Viertel nochmal halbieren. Unsere Br\u00f6tchen sind dreieckig.<\/p>\n\n\n\n

    W\u00e4lze jeden Teigling in der Saatenmischung (oder auch nicht) und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.<\/p>\n\n\n\n

    Ca. 35 Minuten in der Mitte des Ofens goldbraun backen. Abk\u00fchlen lassen und genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

    Lass es Dir schmecken!<\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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