{"id":192,"date":"2020-03-11T16:00:00","date_gmt":"2020-03-11T15:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/odettekocht.de\/de\/?p=192"},"modified":"2020-03-01T13:53:39","modified_gmt":"2020-03-01T12:53:39","slug":"strammer-sepp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/2020\/rezepte\/strammer-sepp\/","title":{"rendered":"Eine Art Strammer Max: der Stramme Sepp!"},"content":{"rendered":"\n
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Die bayerische Version eines Strammen Max\u2019<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n


Der beste Mann von allen ist ja der ungekr\u00f6nte K\u00f6nig der Ei-Brote aka Strammer Max. <\/p>\n\n\n\n

Der Mann kann nicht wirklich kochen, es interessiert ihn schlichtweg nicht besonders. Daf\u00fcr koche ich umso lieber und er ist ein (meistens) dankbares Publikum. Was ja auch eine wichtige Aufgabe ist!<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Die von den Kindern Ei-Brot genannten Strammen Maxe (ist Maxe der Plural von Max??? Wo sind die Linguisten unter meinen Lesern?) erfreuten sich jedenfalls gr\u00f6\u00dfter Beliebtheit, wenn ein Mittags-Snack oder ein kleines Abendessen her musste, weil Mutti Ausgang hatte.<\/p>\n\n\n\n

Der Mann hat nat\u00fcrlich immer den Klassiker zubereitet, mit einer Scheibe Graubrot als Unterlage, darauf wahlweise roher oder gekochter Schinken und darauf das Spiegelei. Die Kinder haben das Meisterwerk dann noch mit Ketchup gekr\u00f6nt. <\/p>\n\n\n\n

Jetzt hat Mutti f\u00fcr Vati eine bayerische Deluxe-Version gezaubert, die das Zeug zu einem neuen Klassiker hat: der stramme Sepp!<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr schnelle Gerichte wie dieses hier gibt\u2019s bei mir \u00fcbrigens unter der Rubrik \u201eRezepte\u201c das Verzeichnis \u201eQuickies\u201c, damit Du – falls Du gerade \u00fcber der \u201ewas soll ich heute blo\u00df kochen\u201c-Frage verzweifelst – sofort ein paar Anregungen findest.<\/p>\n\n\n\n


<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Der stramme Sepp sieht auch von oben gut aus!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n


Man nehme<\/h4>\n\n\n\n
  • 1 Scheibe Vollkorntoast<\/li>
  • 1 Scheibe Leberk\u00e4s (1 cm dick)<\/li>
  • 1 TL Ghee oder Butterschmalz<\/li>
  • 1 kleine Handvoll Sauerkraut<\/li>
  • 1 EL K\u00fcrbiskern\u00f6l<\/li>
  • K\u00fcrbiskerne<\/li>
  • 1 Bio-Ei<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    So geht\u2019s <\/h4>\n\n\n\n

    Toaste den Toast.<\/p>\n\n\n\n

    R\u00f6ste die K\u00fcrbiskerne in einer Pfanne ohne Fett.<\/p>\n\n\n\n

    Zerlasse dann das Butterschmalz der Pfanne und brate den Leberk\u00e4s von beiden Seiten goldbraun. Brate gleichzeitig in derselben oder in einer separaten Pfanne das Spiegelei.<\/p>\n\n\n\n

    Erw\u00e4rme parallel das Sauerkraut in einem kleinen Topf. Gib dann im Anschluss das K\u00fcrbiskern\u00f6l hinzu.<\/p>\n\n\n\n

    Jetzt geht\u2019s ans Stapeln, von unten nach oben: Toast, Leberk\u00e4s, Sauerkraut, Spiegelei, K\u00fcrbiskerne. W\u00fcrze mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Du brauchst meiner Meinung nach kein extra Salz, denn der Leberk\u00e4s ist salzig genug!<\/p>\n\n\n\n

    \u201eAn Guadn\u201c, wie der Bayer sagen w\u00fcrde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Der beste Mann von allen ist ja der ungekr\u00f6nte K\u00f6nig der Ei-Brote aka Strammer Max. Der Mann kann nicht wirklich kochen, es interessiert ihn schlichtweg nicht besonders. Daf\u00fcr koche ich umso lieber und er ist ein (meistens) dankbares Publikum. 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