{"id":356,"date":"2020-04-25T09:03:14","date_gmt":"2020-04-25T07:03:14","guid":{"rendered":"http:\/\/odettekocht.de\/de\/?p=356"},"modified":"2020-04-25T09:18:31","modified_gmt":"2020-04-25T07:18:31","slug":"genialer-ofen-rhabarber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/2020\/rezepte\/genialer-ofen-rhabarber\/","title":{"rendered":"Genialer Ofen-Rhabarber"},"content":{"rendered":"\n
\"Auflaufform
Rhabarber in Orangen-Ingwer-Ahornsirup gebacken <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Na, hast Du immer noch Lust auf Rhabarber? Die Zeit ist ja kurz und will intensiv genutzt werden! Und man kann ja auch nicht dauernd Kuchen<\/strong><\/a> essen…<\/p>\n\n\n\n

Wusstest Du eigentlich, dass Rhabarber ein Gem\u00fcse ist und kein Obst? Nein? Wieder was gelernt! Au\u00dferdem ist Rhabarber super gesund; er steckt voller lebensnotwendiger Mineralstoffe und Antioxidantien, die unser K\u00f6rper ben\u00f6tigt, um mit sch\u00e4dlichen Einfl\u00fcssen aller Art fertig zu werden.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Ach ja, und kalorienarm ist das Wunderkind Rhabarber auch noch, was sich zugegebenerma\u00dfen etwas verliert, wenn man ihn in Orangen-Ingwer-Ahornsirup badet und im Ofen backt. Und sp\u00e4ter dann zum Beispiel mit Vanilleis serviert. Aber gesund ist er dann trotzdem noch!<\/p>\n\n\n\n

Immerhin ist Ahornsirup das S\u00fc\u00dfungsmittel der Wahl, das freundlicherweise auch Antioxidantien und Mineralstoffe mitbringt und gleichzeitig weniger Kalorien als Haushaltszucker oder Honig hat. Und mal abgesehen von der Kalorienz\u00e4hlerei (dies ist schlie\u00dflich kein Di\u00e4t-Blog!) hat Ahornsirup ein k\u00f6stliches Aroma, das sich zusammen mit Orange und eingelegtem Ingwer auf Rhabarber richtig gut macht. <\/p>\n\n\n\n

Man nehme<\/h4>\n\n\n\n
  • 500 g Rhabarber <\/li>
  • 2 St\u00fccke in Sirup eingelegten Ingwer<\/li>
  • 1 Bio-Orange<\/li>
  • ca. 50 ml Ahornsirup<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    So geht\u2019s <\/h4>\n\n\n\n

    Heize den Backofen auf 180 Grad vor.<\/p>\n\n\n\n

    Schneide den gewaschenen und geputzten Rhabarber in 2 – 3 cm lange St\u00fccke und verteile ihn in einer Auflaufform.<\/p>\n\n\n\n

    Schneide die Ingwerst\u00fccke in feine Scheiben und verteile sie auf dem Rhabarber. <\/p>\n\n\n\n

    Ziehe (am besten mit einem Zestenrei\u00dfer) die Schale der Orange in feinen Streifen ab. Alternativ kannst Du die Schale nat\u00fcrlich auch abreiben. Verteile die Orangenschale gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Rhabarber.<\/p>\n\n\n\n

    Presse dann die eine H\u00e4lfte der Orange aus. Wir brauchen nur die eine H\u00e4lfte, die andere kannst Du anderweitig verwenden. F\u00fclle den Saft in einen kleinen Messbecher, gebe 2 TL von dem Ingwersirup dazu und f\u00fclle mit Ahornsirup auf 100 ml auf. Verr\u00fchren und \u00fcber den Ingwer gie\u00dfen.
    <\/p>\n\n\n\n

    \"Auflaufform
    Bereit f\u00fcr den Ofen!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n


    Dann ab in den Ofen damit, f\u00fcr 25 – 30 Minuten. Der Rhabarber sollte weich sein aber nicht zerfallen.<\/p>\n\n\n\n

    Nach dem Backen mindestens eine Stunde abk\u00fchlen und durchziehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

    Der Rhabarber schmeckt toll auf cremigem Naturjoghurt (ich liebe ihn mit veganem Kokosjoghurt), auf Vanilleis oder -pudding, zu Pfannkuchen oder auch morgens im Porridge oder M\u00fcsli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Na, hast Du immer noch Lust auf Rhabarber? Die Zeit ist ja kurz und will intensiv genutzt werden! Und man kann ja auch nicht dauernd Kuchen essen… Wusstest Du eigentlich, dass Rhabarber ein Gem\u00fcse ist und kein Obst? Nein? Wieder was gelernt! 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