{"id":373,"date":"2020-04-29T20:58:48","date_gmt":"2020-04-29T18:58:48","guid":{"rendered":"http:\/\/odettekocht.de\/de\/?p=373"},"modified":"2020-04-29T20:58:49","modified_gmt":"2020-04-29T18:58:49","slug":"geroestete-sonnenblumenkerne-mit-honig-und-salz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/2020\/rezepte\/geroestete-sonnenblumenkerne-mit-honig-und-salz\/","title":{"rendered":"Ger\u00f6stete Sonnenblumenkerne mit Honig und Salz"},"content":{"rendered":"\n
\"Ger\u00f6stete
Die ger\u00f6steten Sonnenblumenkerne mit Honig und Salz passen \u00fcbrigens auch hervorragend zu meinem Ofen-Rhabarber vom letzten Post!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ich hege gerade eine gro\u00dfe Leidenschaft f\u00fcr knusprige Toppings, die man \u00fcber herzhafte oder s\u00fc\u00dfe Speisen streuen kann und die alles sofort auf ein neues Level heben. Meiner Meinung nach sorgen unterschiedliche Texturen im Mund f\u00fcr ein anderes Geschmackserlebnis und gerade cremige Gerichte k\u00f6nnen so einen crunchy Kick gut vertragen.<\/p>\n\n\n\n

Nat\u00fcrlich kann man da einen ganz schlichten ger\u00f6steten Kernmix nehmen, der ja auch pur schon richtig lecker ist. Aber ich wollte mehr und habe angefangen, mit verschiedenen N\u00fcssen und Saaten zu experimentieren, die ich vor oder nach dem Backen w\u00fcrze. Und inzwischen habe ich immer verschiedene Gl\u00e4ser mit unterschiedlich gew\u00fcrzten N\u00fcssen und Saaten im Vorrat. Das ist super praktisch, denn so sind sie immer einsatzbereit, wenn\u2018s mal schnell gehen muss. Ger\u00f6stet und gew\u00fcrzt halten sie eine ganze Weile, au\u00dferdem lassen sie sich auch perfekt beim Fernsehen wegknabbern und sind dabei allemal ges\u00fcnder als eine T\u00fcte Chips! Wobei ich absolut nichts gegen eine T\u00fcte Chips einzuwenden habe, das muss auch ab und zu sein…<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Vor einiger Zeit habe ich hier den veganen Kokosspeck<\/strong><\/a> vorgestellt, der s\u00fc\u00df und salzig zugleich ist, sich als Topping aber nur f\u00fcr herzhafte Speisen oder Salate eignet, weil hier der salzig-rauchige Aspekt \u00fcberwiegt. Ich mag aber auch S\u00fc\u00dfes, das einen Hauch Salz mitbringt total gerne. Wie diese Sonnenblumenkerne, bei denen eindeutig der Honig die Hauptrolle spielt und das Salz eher so hintenrum kommt. Die sind daher perfekt f\u00fcr S\u00fc\u00dfspeisen aller Art. Wenn Du also auch s\u00fc\u00df-salzige Kompositionen so sehr liebst wie ich, dann musst Du unbedingt das Rezept ausprobieren!<\/p>\n\n\n\n

Zum ersten Mal habe ich diese Sonnenblumenkerne bei meinem Gew\u00fcrz- und Feinkosth\u00e4ndler entdeckt und dort schon mehrfach gekauft. Ich glaube, er stellt sie selber her und l\u00e4sst sich das nat\u00fcrlich gut bezahlen. Und da ich einen gr\u00f6\u00dferen Bedarf an diesen Kernen habe, weil ich sie jeden Morgen \u00fcber mein Porridge streue, \u00fcber Desserts oder auch \u00fcber Joghurt mit Ofen-Rhabarber<\/strong><\/a>, dachte ich mir, dass das doch nicht so schwer sein kann, die Sonnenblumenkerne mit Honig und Salz selber zu r\u00f6sten.<\/p>\n\n\n\n

Lustigerweise habe ich im Internet kein einziges Rezept dazu gefunden. Nur Links zum Einkauf von fertig ger\u00f6steten Kernen oder Rezepte, in den auch Sonnenblumenkerne und Honig vorkommen. Vielleicht ist das so trivial, dass niemand daf\u00fcr ein Rezept braucht? Hm. Oder ich bin hier endlich mal ein Trendsetter, hurra!<\/p>\n\n\n\n

Selbst ist die Frau; ich habe also improvisiert und weil das Ergebnis so unglaublich gut geworden ist, will ich es sofort mit Dir teilen!<\/p>\n\n\n\n

Man nehme <\/h4>\n\n\n\n
  • 300 g Sonnenblumenkerne<\/li>
  • 2 EL Oliven\u00f6l <\/li>
  • 2 EL Raps\u00f6l<\/li>
  • 1,5 EL Honig<\/li>
  • 1\/2 TL Salz<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    So geht\u2019s <\/h4>\n\n\n\n

    Heize den Backofen auf 175 Grad Ober-\/Unterhitze vor.<\/p>\n\n\n\n

    Vermische alle Zutaten gr\u00fcndlich. Wenn Du magst, probier mal, ob f\u00fcr Deinen Geschmack genug Salz dran ist. Verteile dann die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech.<\/p>\n\n\n\n

    10 Minuten backen, durchmischen und nochmal f\u00fcr 10 Minuten ab in den Ofen.<\/p>\n\n\n\n

    Auf dem Blech ausk\u00fchlen lassen, erneut mischen und ggf. klebrige Br\u00f6ckchen trennen. Ich pers\u00f6nlich liebe diese Br\u00f6ckchen und lasse sie so. Verpacke die Sonnenblumenkerne anschlie\u00dfend sofort und luftdicht, damit sie keine Feuchtigkeit ziehen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Ich hege gerade eine gro\u00dfe Leidenschaft f\u00fcr knusprige Toppings, die man \u00fcber herzhafte oder s\u00fc\u00dfe Speisen streuen kann und die alles sofort auf ein neues Level heben. Meiner Meinung nach sorgen unterschiedliche Texturen im Mund f\u00fcr ein anderes Geschmackserlebnis und gerade cremige Gerichte k\u00f6nnen so einen crunchy Kick gut vertragen. Nat\u00fcrlich kann man da einen ganz schlichten ger\u00f6steten Kernmix nehmen, der ja auch pur schon richtig lecker ist. Aber ich wollte mehr und habe angefangen, mit verschiedenen N\u00fcssen und Saaten zu experimentieren, die ich vor oder nach dem Backen w\u00fcrze. Und inzwischen habe ich immer verschiedene Gl\u00e4ser mit unterschiedlich gew\u00fcrzten N\u00fcssen und Saaten im Vorrat. Das ist super praktisch, denn so sind sie immer einsatzbereit, wenn\u2018s mal schnell gehen muss. 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