{"id":450,"date":"2020-06-07T12:47:00","date_gmt":"2020-06-07T10:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/?p=450"},"modified":"2020-06-10T17:46:15","modified_gmt":"2020-06-10T15:46:15","slug":"zoodles-mit-roher-paprika-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/2020\/rezepte\/zoodles-mit-roher-paprika-sauce\/","title":{"rendered":"Zoodles mit roher Paprika-Sauce"},"content":{"rendered":"\n
\"Auf<\/figure>\n\n\n\n

Anfang der Woche war noch Sommer. Hier im Rheinland zumindest. So ein Wetter, bei dem man eigentlich am liebsten den Herd ausgeschaltet lassen und nur Salat essen m\u00f6chte. Da waren diese Zoodles mit roher Paprika-Sauce genau richtig. Seitdem ist die Temperatur hier nach einer Menge Regen dramatisch gefallen und das Wetter f\u00fchlt sich mehr nach dem Rinderschmorbraten an, den ich auch noch in petto h\u00e4tte. Aber da ich fest davon ausgehe, dass der n\u00e4chste Sommertag nicht lange auf sich warten l\u00e4sst, bekommst Du heute trotzdem das Rezept f\u00fcr die Zoodles, damit Du vorbereitet bist! Du wei\u00dft was Zoodles sind? Falls nicht: es handelt sich um z<\/strong>ucchini-noodles<\/strong>. Also um \u201eNudeln\u201c, die mit einem Spiralschneider aus Zucchini gemacht werden.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Das Grundrezept f\u00fcr die k\u00f6stliche Sauce hab ich vor einem Jahr von der lieben Pia<\/a><\/strong> bekommen, die ich auf einem Grillfest kennengelernt habe. Pia ern\u00e4hrt sich seit Jahren mehr oder weniger ausschlie\u00dflich roh-vegan, was f\u00fcr mich \u00e4hnlich herausfordernd klingt, wie Frutarier zu sein (Frutarier essen nur das, was Mutter Natur freiwillig hergibt. Fallobst zum Beispiel. M\u00f6hren aus dem Boden ziehen oder Salatk\u00f6pfe abschneiden ist Mord!). Aber Pia lebt ihre Ern\u00e4hrungsform mit gro\u00dfer Begeisterung und ich schw\u00f6re, dass sie von innen leuchtet!<\/p>\n\n\n\n

An hei\u00dfen Sommertagen kann man sich an ihr auf jeden Fall mal ein Beispiel nehmen und diese Zoodles mit roher Paprika-Sauce ausprobieren. Und weil das wohl ein M\u00e4dchen-Essen ist, bekommen all die, die von sowas auf gar keinen Fall satt werden, noch ein Steak oder einen Fisch vom Grill dazu. Ein St\u00fcck gegrillter Fetak\u00e4se als vegetarische Beilage schmeckt auch gut. Und hungrige Veganer kriegen noch ein Tofu-W\u00fcrstchen oder so (da h\u00f6rt meine Phantasie gerade auf, *h\u00fcstel*).<\/p>\n\n\n\n

Hast Du einen Spiralschneider? Wenn nicht, hast Du leider ein Problem. Was Dir bislang vielleicht als ein (weiteres) sinnloses K\u00fcchenger\u00e4t erschien, birgt so viel Spa\u00df! Du kannst jedes feste Gem\u00fcse spiralisieren und in Gem\u00fcsespaghetti verwandeln. Das sieht in Salaten h\u00fcbsch aus, macht sich gut in Vorspeisen und kann ein dekoratives Hauptgericht sein. Ich werde hier ganz sicher noch die eine oder andere Anregung ver\u00f6ffentlichen.<\/p>\n\n\n\n

Notfalls kannst Du mit einem Julienneschneider arbeiten, aber ich vermute mal stark, dass Du – wenn Du keinen Spiralschneider hast – auch keinen Julienneschneider besitzt. Es f\u00fchrt also kein Weg daran vorbei, Dein inneres Kind rauszulassen und Dir einen Spiralschneider zu kaufen. Die sind gar nicht teuer; ich benutze diesen hier<\/a><\/strong> und bin total zufrieden (dies ist eine pers\u00f6nliche, ganz subjektive, unbeauftragte und unbezahlte Empfehlung! Falls die Frage aufkommt…). Das Teil l\u00e4sst sich auch Dank seiner kompakten Form gut verstauen – ein wichtiger Punkt, wie ich finde. Es gibt aber auch noch kleinere, noch g\u00fcnstigere Modelle. Du wirst sicher das Richtige f\u00fcr Dich finden.<\/p>\n\n\n\n

Aber jetzt geht\u2019s los! Das Grundrezept von Pia\u2018s Sauce habe ich \u00fcbrigens noch mit ein paar Extras aufgepimpt. Ihr Rezept war hinsichtlich der Gew\u00fcrze ein bisschen vage (\u201enach Geschmack\u201c), so dass ich das f\u00fcr Dich (und mich) jetzt mal etwas pr\u00e4ziser festhalte. Die Menge reicht f\u00fcr 4 Personen.<\/p>\n\n\n\n

Man nehme<\/h4>\n\n\n\n