{"id":694,"date":"2020-11-29T09:50:59","date_gmt":"2020-11-29T08:50:59","guid":{"rendered":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/?p=694"},"modified":"2020-11-29T09:40:11","modified_gmt":"2020-11-29T08:40:11","slug":"zitronen-mohn-konfekt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/2020\/rezepte\/zitronen-mohn-konfekt\/","title":{"rendered":"Zitronen-Mohn-Konfekt aka Cookie Dough Balls"},"content":{"rendered":"\n
\"Man<\/figure>\n\n\n\n

Naschst Du auch so gerne Keksteig? Wir n\u00e4hern uns ja mit gro\u00dfen Schritten Weihnachten und \u00fcberall rollt die Keksproduktion an. Nur in diesem kleinen gallischen Dorf hier noch nicht… Aber wenn Du Cookie Dough (das ist Neudeutsch f\u00fcr Keksteig) liebst, dann hab ich hier was f\u00fcr Dich! Und nein, das sind nicht etwa die Energyballs<\/a><\/strong> von neulich, die ich einfach mit ner Mandel gepimpt habe; das hier ist wirklich ein anderes Rezept! Falls Du die Energyballs aber schon ganz gerne mochtest, wirst Du das Zitronen-Mohn-Konfekt hier lieben!<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Die Energyballs sind jedenfalls gut angekommen und ich habe positives Feedback von verschiedenen Seiten bekommen, was mich unglaublich freut! Ich freue mich \u00fcbrigens auch \u00fcber jeden Kommentar hier im Blog! Wollte ich nur mal sagen. Der Austausch hier ist zwar nicht ganz so geschmeidig wie bei Instagram<\/a><\/strong>, aber ich beantworte und liebe jede einzelne Nachricht! (Herz-mit-Schleife-Emoji, Du wei\u00dft schon!)<\/p>\n\n\n\n

Der Erfolg war also mehr als Grund genug, ein bisschen weiter rumzubasteln. Eine andere Geschmacksrichtung sollte her und es sollte sich eher wie eine S\u00fc\u00dfigkeit anf\u00fchlen als wie ein M\u00fcsliriegel, wenn Du wei\u00dft, was ich meine?! Zitrone und Mohn geh\u00f6ren definitiv zu meinen Lieblingszutaten im Kuchen. Was liegt also n\u00e4her als in diese Richtung zu experimentieren? Eben.<\/p>\n\n\n\n

Die Basis f\u00fcr mein Zironen-Mohn-Konfekt sind Datteln, Cashewkerne und Mandeln. Dazu kommen Mohnsamen, Zitronensaft und -schale, ein kleines bisschen Vanille und eine ger\u00f6stete Mandel in die Mitte. Hab ich schon erw\u00e4hnt, dass die kleinen Dinger zuckerfrei – also ohne zugesetzten Zucker – sind? Ha!<\/p>\n\n\n\n

K\u00fcrzlich waren sehr gute Freunde abends zum Essen da (ja, ja, nur ein Haushalt nat\u00fcrlich!). Nach dem zugegebenerma\u00dfen sp\u00e4ten Fr\u00fchst\u00fcck habe ich sofort angefangen zu kochen. Die Vorspeise vorbereitet (K\u00fcrbissuppe mit Safran), den Hauptgang angeschubst (Geschmorte Beinscheiben vom Hirsch) und die Beilagen vorbereitet (Rotkohl und die ersten selbstgemachten Sp\u00e4tzle meines Lebens – was f\u00fcr ein Akt!). Das Ganze \u00fcbrigens ohne Sp\u00fclmaschine, die wenige Tage zuvor ihr Leben ausgehaucht hat. Seufz. Jedenfalls – lange Rede, kurzer Sinn – hatte ich weder Zeit noch Lust, mich auch noch um den Nachtisch zu k\u00fcmmern und habe einfach ein paar St\u00fccke Schoko-Bananenkuchen vom Vortag auf eine Platte drapiert und das Zitronen-Mohn-Konfekt in die Zwischenr\u00e4ume gesetzt.<\/p>\n\n\n\n

Was soll ich sagen? Unser Freund T. hat die kleinen B\u00e4llchen ALLE verputzt, so gro\u00dfartig fand er sie! Wenn das nicht das tollste Kompliment \u00fcberhaupt ist, dann wei\u00df ich auch nicht! Deswegen widme ich dieses Rezept T.! (Und auch nochmal ein bisschen meiner Lieblingstestesserin Jana, die mich schon zweimal um das Rezept gebeten hat). Ach ja, und um zur\u00fcck auf diesen Abend zu kommen: Meine Freundin C. hat nach dem Essen die \u00c4rmel hochgekrempelt und gesp\u00fclt, wie toll ist das denn bitte? So hat man das doch fr\u00fcher auch gemacht, als es noch keine Sp\u00fclmaschinen gab, sagte sie. Stimmt, so war das. Ich hab sie trotzdem f\u00fcr diese spontane Aktion geliebt und hab\u2019s ja weiter oben schon erw\u00e4hnt: Das sind wirklich gute Freunde!<\/p>\n\n\n\n

Man nehme<\/h4>\n\n\n\n
  • 160 g Datteln (soft)<\/li>
  • 140 g Cashewkerne (roh)<\/li>
  • 80 g gemahlene Mandeln<\/li>
  • 1 EL ganze Mohnsamen<\/li>
  • 1 Bio-Zitrone, Schale fein abgerieben; eine H\u00e4lfte ausgepresst<\/li>
  • 1\/4 TL gemahlene Vanille<\/li>
  • ca. 30 ganze Mandeln (mit oder ohne Haut, egal); alternativ eine Packung \u00e0 200 g<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    So geht\u2019s <\/h4>\n\n\n\n

    Wir fangen mit den Mandeln an. Dazu muss ich sagen, dass ich immer eine ganze Packung r\u00f6ste, weil ich die \u00fcbrigen Mandeln dann f\u00fcr mein Fr\u00fchst\u00fcck oder als Topping f\u00fcr Salate oder herzhafte Gerichte verwende. Oder als Snack zwischendurch esse. Wenn Du das nicht vorhast, dann r\u00f6stest Du die Mandeln am besten in einer Pfanne auf dem Herd unter regelm\u00e4\u00dfigem Wenden. Ansonsten heize den Backofen auf 150 Grad vor, verteile die Mandeln auf einem Blech und r\u00f6ste sie f\u00fcr 10 Minuten. Dann einmal gut durchmischen und weitere 10 Minuten r\u00f6sten. Lasse sie abk\u00fchlen (und verpacke anschlie\u00dfend die nicht ben\u00f6tigten Mandeln luftdicht).<\/p>\n\n\n\n

    F\u00fclle alle anderen Zutaten f\u00fcr das Zitronen-Mohn-Konfekt in den Mixtopf Deiner K\u00fcchenmaschine und p\u00fcriere alles ca. 30 Sekunden. Wenn Du eine feinere Konsistenz m\u00f6chtest, schiebe danach die Masse zusammen und p\u00fcriere sie weitere 30 Sekunden. Ich habe beides ausprobiert und mag die etwas st\u00fcckigere Konsistenz (wie auf dem Bild) sehr gern.<\/p>\n\n\n\n

    Nimm mit einem L\u00f6ffel walnussgro\u00dfe Portionen ab und rolle sie in den Handfl\u00e4chen zu Kugeln. Dann stecke je eine ganze ger\u00f6stete Mandel in jede Kugel.<\/p>\n\n\n\n

    Parke das Zitronen-Mohn-Konfekt im K\u00fchlschrank und untersch\u00e4tze nicht die Suchtgefahr!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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