{"id":715,"date":"2020-12-20T08:45:00","date_gmt":"2020-12-20T07:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/?p=715"},"modified":"2020-12-18T17:00:01","modified_gmt":"2020-12-18T16:00:01","slug":"champignon-cremesuppe-mit-knoblauch-und-thymian","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/2020\/rezepte\/champignon-cremesuppe-mit-knoblauch-und-thymian\/","title":{"rendered":"Champignon-Cremesuppe mit Knoblauch und Thymian"},"content":{"rendered":"\n
\"Auf<\/figure>\n\n\n\n

WERBUNG \/ KOOPERATION<\/p>\n\n\n\n

Bislang habe ich alle Anfragen f\u00fcr Kooperationen aus verschiedenen Gr\u00fcnden abgelehnt. Aber als ich das Angebot von Northern Greens<\/a><\/strong> bekam, ihre fl\u00fcssigen Kr\u00e4uter zu probieren, war ich sofort neugierig und wollte das ganz unbedingt! Fl\u00fcssige Kr\u00e4uter, was f\u00fcr eine spannende Idee! Northern Greens hat mir also ein Paket mit 10 verschiedenen Fl\u00e4schchen kostenlos zur Verf\u00fcgung gestellt; als Gegenleistung w\u00fcrden sie sich freuen, wenn ich etwas damit koche und anschlie\u00dfend dar\u00fcber berichte. Ohne Druck und ohne weitere Erwartungen. Das fand ich auch gut! Ein erstes Fazit zu den Produkten gibt es ganz zum Schluss.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Fl\u00fcssige Kr\u00e4uter also. Die Idee dahinter ist, dass frische Kr\u00e4uter oft nicht rechtzeitig verbraucht werden, bevor sie verwelken. Oder man sie gerade nicht zur Hand hat, wenn man sie braucht. Nicht alle Kr\u00e4uter lassen sich ohne Geschmacksverluste trocknen oder einfrieren und nicht alle Kr\u00e4uter bekommt man \u00fcberall zu jeder Zeit frisch. Und dann auch noch in Bio-Qualit\u00e4t. Das wollten die beiden Jungs aus D\u00e4nemark, die hinter Northern Greens stecken, \u00e4ndern. Erst nachdem ich schon zugesagt hatte, habe ich gelesen, dass die beiden erfolgreich an der Sendung \u201eDie H\u00f6hle der L\u00f6wen\u201c teilgenommen haben, die ich ehrlicherweise nie gucke.<\/p>\n\n\n\n

Die frischen Bio-Kr\u00e4uter sind \u00fcbrigens in Bio-Essig konserviert, so dass sie auch ge\u00f6ffnet noch lange haltbar sind. Und dabei m\u00fcssen die Fl\u00e4schchen nichtmal im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden! Das finde ich super, denn mein K\u00fchlschrank ist eigentlich immer zu klein, auch wenn er zwei Meter hoch ist. Mysteri\u00f6s, ich wei\u00df…<\/p>\n\n\n\n

Aber zur\u00fcck zu dem Essig – das ist der einzige Punkt, der die Nutzung der Kr\u00e4uter etwas einschr\u00e4nkt. Du kannst sie nur dort einsetzen, wo die kleine S\u00e4urenote nicht st\u00f6rt oder vielleicht sogar erw\u00fcnscht ist. So zum Beispiel in meiner Champignon-Cremesuppe. Und jetzt mal Hand aufs Herz, wann hast Du das letzte Mal eine Champignon-Cremesuppe gegessen? Ewig her? Bei mir auch. Ein kulinarisches Highlight der – \u00e4h – 80er Jahre? Hm. Der beste Mann von allen und ich fanden beim Essen, dass sie v\u00f6llig zu Unrecht in Vergessenheit geraten ist.<\/p>\n\n\n\n

Selbstverst\u00e4ndlich kannst Du das nachfolgende Rezept auch ohne fl\u00fcssige Kr\u00e4uter ausprobieren. Die alternative Zubereitung schreibe ich dazu. \u00dcbrigens habe ich zu meiner \u00dcberraschung festgestellt, dass der Discounter meiner Wahl (an dieser Stelle verzichte ich auf unbezahlte Werbung!) ein gro\u00dfes Display mit eben diesen Fl\u00e4schchen in der N\u00e4he der Kasse stehen hatte. Es scheint also kein Ding der Unm\u00f6glichkeit zu sein, an die fl\u00fcssigen Kr\u00e4uter heranzukommen.<\/p>\n\n\n\n

Das Rezept reicht f\u00fcr 4 Personen als Vorspeise oder f\u00fcr 3 Personen als Hauptgericht. Die Dekoration am Tellerrand besteht \u00fcbrigens aus in Mond- und Sternform ausgestochener violetter Karotte und Ringelbete. So macht die Champignon-Cremesuppe auch zu Weihnachten was her!<\/p>\n\n\n\n

Man nehme<\/h4>\n\n\n\n