{"id":733,"date":"2020-12-27T08:45:00","date_gmt":"2020-12-27T07:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/?p=733"},"modified":"2020-12-26T20:31:27","modified_gmt":"2020-12-26T19:31:27","slug":"avocado-mit-schinken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/2020\/rezepte\/avocado-mit-schinken\/","title":{"rendered":"Avocado mit Schinken"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/odettekocht.de\/de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/961E5147-6B4D-4C23-AEBE-A0DB334184DC-1024x1024.jpeg\" alt=\"Auf schwarzem Untergrund stehen zwei schwarze Teller, darauf liegt aufgef\u00e4chert geschnittene Avocado mit Schalottenvinaigrette und Tuffs aus rohem Schinken. Rechts oben liegen zwei ganze, schwarzschalige Avocados daneben, links ragt ein Holzteller mit Brotscheiben und Silberbesteck ins Bild.\" class=\"wp-image-734\" srcset=\"https:\/\/odettekocht.de\/de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/961E5147-6B4D-4C23-AEBE-A0DB334184DC-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/odettekocht.de\/de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/961E5147-6B4D-4C23-AEBE-A0DB334184DC-300x300.jpeg 300w, https:\/\/odettekocht.de\/de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/961E5147-6B4D-4C23-AEBE-A0DB334184DC-150x150.jpeg 150w, https:\/\/odettekocht.de\/de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/961E5147-6B4D-4C23-AEBE-A0DB334184DC-768x768.jpeg 768w, https:\/\/odettekocht.de\/de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/961E5147-6B4D-4C23-AEBE-A0DB334184DC-1140x1140.jpeg 1140w, https:\/\/odettekocht.de\/de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/961E5147-6B4D-4C23-AEBE-A0DB334184DC-75x75.jpeg 75w, https:\/\/odettekocht.de\/de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/961E5147-6B4D-4C23-AEBE-A0DB334184DC.jpeg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Kannst Du noch \u00fcber Essen nachdenken? Ich kann ja tats\u00e4chlich <em>immer<\/em> \u00fcber Essen nachdenken, was den besten Mann von allen manchmal etwas fassungslos macht. Er kann n\u00e4mlich nicht nach dem Fr\u00fchst\u00fcck mit einem Br\u00f6tchen im Bauch dar\u00fcber nachdenken, was es wohl zum Abendessen geben k\u00f6nnte. Wie gut, dass er da mich hat! Und nat\u00fcrlich muss man ja auch nach drei Tagen der Weihnachtsv\u00f6llerei was essen. Aber vielleicht was Leichtes und ohne viel Aufwand. Avocado mit Schinken zum Beispiel. Klingt unspannend? Ist es aber nicht! Und statt Schinken kannst Du auch den Rest vom weihnachtlichen R\u00e4ucherlachs zur Avocado servieren, das Gericht schmeckt n\u00e4mlich auch mit Lachs toll!<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Ich wurde nach meinem Post mit dem <strong><a href=\"https:\/\/odettekocht.de\/de\/2020\/rezepte\/geschmorter-chicoree\/\">Chicor\u00e9e<\/a><\/strong> darauf angesprochen, dass das Gericht ja eigentlich viel zu simpel sei. Na und? Wenn es doch aber gut ist? Ich halte dagegen, dass die simplen Dinge oft genau richtig sind und einem manchmal den A&#8230;. &#8211; \u00e4h das Leben retten! Eine von mir sehr gern gelesene Kolumnistin, <strong><a href=\"https:\/\/blogs.glamour.de\/danijelapilic\/\">Danijela Pilic<\/a><\/strong>, nennt das (nat\u00fcrlich in anderem Zusammenhang) \u201espektakul\u00e4r unspektakul\u00e4r\u201c und Avocado mit Schinken ist genau das! Und eben aus diesem Grund begleitet mich dieses Essen auch schon seit 25 Jahren. Mindestens.<\/p>\n\n\n\n<p>Es geh\u00f6rt zu den Gerichten, \u00fcber die ich gar nicht weiter nachdenken muss. F\u00fcr die ich im besten Falle schon alles zu Hause habe. Die blitzschnell zubereitet sind. Und die den besten Mann von allen und mich nach dem Verzehr sehr zufrieden zur\u00fccklassen. Das alles trifft auf den oben genannten geschmorten Chicor\u00e9e genauso wie auf Avocado mit Schinken zu. Wunderbar einfache kleine Abendessen (oder auch Mittagessen) die nur ein St\u00fcck gutes Brot als Begleitung brauchen. Beide Gerichte erfreuen sich nach all den Jahren bei mir zu Hause immer noch gr\u00f6\u00dfter Beliebtheit und schon alleine aus diesem Grund m\u00f6chte ich sie ganz unbedingt mit Dir teilen.<\/p>\n\n\n\n<p>Falls Du also in den letzten Tagen stundenlang in der K\u00fcche gestanden hast, um f\u00fcr Deine Lieben aufregende Men\u00fcs zu kochen, und falls Du f\u00fcr den Moment mit Kochen sehr fertig bist, kann ich Dir Avocado mit Schinken (oder Lachs?) nur w\u00e4rmstens ans Herz legen. Es kann ja nicht schaden, das Rezept einfach mal auszuprobieren&#8230; Es ist f\u00fcr 2 Personen, kann aber beliebig rauf- oder runtergerechnet werden.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Man nehme<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 kleine reife Avocados<\/li><li>1 mittelgro\u00dfe Schalotte (alternativ eine kleine rote Zwiebel)<\/li><li>2 EL Wei\u00dfweinessig<\/li><li>ca. 3\/4 EL Worcestershire-Sauce<\/li><li>Salz und schwarzer Pfeffer aus der M\u00fchle <\/li><li>4 EL Raps\u00f6l<\/li><li>einige Scheiben ger\u00e4ucherter Schinken (oder Lachs)<\/li><li>ein bisschen leckeres Brot<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">So geht\u2019s <\/h4>\n\n\n\n<p>Schneide die Schalotte in feine W\u00fcrfel und packe sie in einen Mixbecher. Gib die Zutaten f\u00fcr die Vinaigrette dazu. Kr\u00e4ftig sch\u00fctteln und kurz beiseite stellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Halbiere die Avocados und entferne den Kern (bitte vorsichtig, dabei passieren immer noch \u00fcble Unf\u00e4lle&#8230;) und die Schale. Schneide die Avocados dann in Scheiben und f\u00e4chere sie auf zwei Tellern auf.<\/p>\n\n\n\n<p>Richte die Schinkenscheiben dekorativ daneben an.<\/p>\n\n\n\n<p>Sch\u00fcttel die Vinaigrette nochmal kurz und verteile sie dann am besten mit Hilfe eines Essl\u00f6ffels \u00fcber die Avocados. Ein paar Minuten durchziehen lassen und mit Brot servieren. (Ich bin meistens so gierig, dass ich mir das Durchziehenlassen spare. *H\u00fcstel*)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kannst Du noch \u00fcber Essen nachdenken? Ich kann ja tats\u00e4chlich immer \u00fcber Essen nachdenken, was den besten Mann von allen manchmal etwas fassungslos macht. 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