{"id":877,"date":"2021-03-14T08:45:00","date_gmt":"2021-03-14T07:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/?p=877"},"modified":"2021-03-14T07:37:39","modified_gmt":"2021-03-14T06:37:39","slug":"mit-kaese-ueberbackener-kohlrabi-in-basilikum-sahne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/2021\/rezepte\/mit-kaese-ueberbackener-kohlrabi-in-basilikum-sahne\/","title":{"rendered":"Mit K\u00e4se \u00fcberbackener Kohlrabi in Basilikum-Sahne"},"content":{"rendered":"\n
\"Auf<\/figure>\n\n\n\n

Dieses Rezept f\u00fcr Kohlrabi in Basilikum-K\u00e4se-Sahne habe ich vor ewigen Jahren mal aus einer Zeitschrift herausgerissen. Ich wei\u00df nichtmal mehr aus welcher, denn das Rezept war auf dem oberen Teil der Seite und ich habe den unteren Teil fein s\u00e4uberlich abgeschnitten. Es k\u00f6nnte eine \u201eBrigitte\u201c gewesen sein, denn die hab ich vor so ca. 25 Jahren noch relativ regelm\u00e4\u00dfig gelesen. So lange essen wir dieses Gericht jedenfalls schon. Ich koche das inzwischen im Schlaf. Es ist das Rezept, an das ich sofort denke, wenn ich Kohlrabi in den Einkaufswagen lege. Nat\u00fcrlich bereite ich Kohlrabi manchmal auch anders zu, aber das hier ist ganz klar der Favorit. Das Gericht ist vegetarisch (der beste Mann von allen findet nat\u00fcrlich, dass eine Bratwurst oder ein Kotelett auch gut dazu passen w\u00fcrden) und geh\u00f6rt dank K\u00e4se und Sahne zu den Mahlzeiten, die einen sehr satt und gl\u00fccklich zur\u00fccklassen.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Au\u00dferdem hat dieses Essen immer etwas Fr\u00fchlingshaftes und das kann ich gerade sehr gut gebrauchen. Ich bin den Winter so leid! Und nachdem uns der Februar mit 20 Grad und Sonnenschein schon den Mund w\u00e4ssrig gemacht hat, dachte sich der M\u00e4rz, dass da schon noch ein bisschen was an Regen – in manchen Gegenden sogar Schnee! – und K\u00e4lte geht. Dazu kommt, dass mir gerade Corona bedingt so ein bisschen die Decke auf den Kopf f\u00e4llt. Aber wem nicht? Eben. Den ersten Lockdown 2020, der ziemlich genau vor einem Jahr losging, fand ich noch ganz entspannt. Aber da war das Wetter super gut und man konnte wenigstens drau\u00dfen sein, wenn man sonst schon niemanden sehen durfte. Im Januar\/Februar\/Anfang M\u00e4rz macht das schon deutlich weniger Spa\u00df. Und ich glaube, wir alle leiden unter Erm\u00fcdungserscheinungen. Daher will ich auch gar nicht l\u00e4nger rumjammern! Ich bin ziemlich sicher, dass da ein kleines Licht am Ende des Tunnels ist! Und zumindest gehen wir jetzt mit frisch geschnittenen Haaren darauf zu!<\/p>\n\n\n\n

So, zur\u00fcck zum Kohlrabi. Vielleicht ist Dir bei Betrachtung des Fotos aufgefallen, dass die Kohlrabi so f\u00e4cherf\u00f6rmig eingeschnitten sind? Das ist n\u00e4mlich der Clou an diesem Rezept: In jedem Einschnitt steckt ein Basilikumbl\u00e4ttchen! Plus Basilikum in der Sauce. Plus K\u00e4se oben drauf und nochmal in der Sauce. Plus Sahne. Omnomnom. Wenn Du das Gericht etwas weniger schwer haben m\u00f6chtest, weil Du vielleicht Kalorien z\u00e4hlst (das Rezept sagt pro Portion 380 Kalorien, zuz\u00fcglich der Kartoffeln, vermutlich), kannst Du die Sahne auch einfach durch Milch ersetzen. Das mache ich mindestens so oft wie die volle Dr\u00f6hnung mit Sahne – und es funktioniert wunderbar.<\/p>\n\n\n\n

Das Rezept ist f\u00fcr 3 Portionen und diesmal hat meine liebste Freundin Kerstin, die aus Berlin zu Besuch war, mitgegessen. Normalerweise gehen wir immer aus, wenn wir uns sehen. Diesmal aber gab\u2019s Lieferservice und diesen Kohlrabi. Das war auch sehr in Ordnung und Kerstin wollte sofort das Rezept. Bittesch\u00f6n, meine Liebe!<\/p>\n\n\n\n

Man nehme <\/h4>\n\n\n\n