{"id":970,"date":"2021-04-25T08:45:00","date_gmt":"2021-04-25T06:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/?p=970"},"modified":"2021-04-26T09:29:20","modified_gmt":"2021-04-26T07:29:20","slug":"baerlauch-tomaten-pesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/odettekocht.de\/de\/2021\/rezepte\/baerlauch-tomaten-pesto\/","title":{"rendered":"B\u00e4rlauch-Tomaten-Pesto mit Hanfsamen"},"content":{"rendered":"\n
\"Auf<\/figure>\n\n\n\n

Wie viele B\u00e4rlauch-Pesto Rezepte braucht die Welt noch? Bevor Du jetzt sagst \u201ekeins mehr\u201c, m\u00f6chte ich sagen \u201eeins noch\u201c, n\u00e4mlich dieses B\u00e4rlauch-Tomaten-Pesto! Denn das Besondere hier ist, dass es statt Pinienkernen oder anderen N\u00fcssen, die ja beliebig variiert werden k\u00f6nnen, Hanfsamen enth\u00e4lt. Auf die Idee bin ich durch eine Instagram-Kollegin, die liebe Katja von @kleinstadtglueck<\/a><\/strong> gekommen. Sie macht das Pesto ganz anders, aber die Sache mit den Hanfsamen fand ich total super. Denn die sind unglaublich gesund, voller N\u00e4hr- und Vitalstoffe und Antioxidantien. Ein echtes Superfood! Und sie schmecken sch\u00f6n nussig, was sie eigentlich als Basis f\u00fcr ein Pesto pr\u00e4destiniert.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Ich freue mich, dass ich diesen Beitrag noch schnell einschieben kann, bevor die B\u00e4rlauchsaison schon wieder vorbei ist. Irgendwie geht das immer so schnell und da ist dieses B\u00e4rlauch-Tomaten-Pesto eine perfekte M\u00f6glichkeit, das gr\u00fcne Gl\u00fcck noch ein paar Wochen zu konservieren. Mein Rezept reicht f\u00fcr zwei kleine Gl\u00e4ser und mit Oliven\u00f6l bedeckt h\u00e4lt es sich im K\u00fchlschrank eine ganze Weile. Die restlichen Hanfsamen kannst Du perfekt in Deine t\u00e4gliche Ern\u00e4hrung integrieren, indem Du jeden Morgen einen Essl\u00f6ffel davon \u00fcber Dein M\u00fcsli streust. Oder \u00fcber Deinen Salat.<\/p>\n\n\n\n

Und diesmal halte ich den Beitrag kurz, denn es ist schon sp\u00e4t und ich bin m\u00fcde. Die Lieblingstochter hat eine neue Wohnung gefunden und wird n\u00e4chste Woche umziehen. Als gute Helikopter-Eltern, die wir sind (das ist nat\u00fcrlich ironisch gemeint, aber wahrscheinlich auch ein bisschen wahr), renovieren wir alle zusammen (inklusive des Lieblingssohns und besten Bruders der Welt) das ganze Wochenende die neue Butze. Bad und K\u00fcche sind schon geschrubbt, wir haben abgeklebt und angefangen zu streichen. Was man halt so macht. (Also unsere Eltern haben bei uns \u00fcbrigens nie auch nur eine einzige Wand gestrichen. Soviel dazu…) Sonntag geht\u2018s jedenfalls weiter im Programm und vorher muss ich noch ein bisschen schlafen. Du entschuldigst also bitte?<\/p>\n\n\n\n

Man nehme<\/h4>\n\n\n\n
  • 50 g B\u00e4rlauchbl\u00e4tter ohne Stiele<\/li>
  • 50 g Parmesan oder Pecorino (funktioniert beides sehr gut!), gerieben<\/li>
  • 50 g gesch\u00e4lte Hanfsamen (ich kaufe meine bei Rossmann. Keine Werbung, ich will Dir nur ewige Sucherei ersparen.)<\/li>
  • 40 g getrocknete Tomaten in \u00d6l, abgetropft<\/li>
  • ca. 75 ml Oliven\u00f6l in bester Qualit\u00e4t<\/li>
  • 1 Prise Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    So geht\u2018s<\/h4>\n\n\n\n

    B\u00e4rlauchbl\u00e4tter grob schneiden und mit den \u00fcbrigen Zutaten in der K\u00fcchenmaschine oder mit dem Stabmixer p\u00fcrieren. Fertig.<\/p>\n\n\n\n

    Das Pesto schmeckt nat\u00fcrlich toll mit Nudeln. Du kannst es mit Oliven\u00f6l beliebig verl\u00e4ngern und ich mische immer noch halbierte frische Cocktailtomaten unter die Pasta. So lecker.<\/p>\n\n\n\n

    Lass es Dir schmecken!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Wie viele B\u00e4rlauch-Pesto Rezepte braucht die Welt noch? Bevor Du jetzt sagst \u201ekeins mehr\u201c, m\u00f6chte ich sagen \u201eeins noch\u201c, n\u00e4mlich dieses B\u00e4rlauch-Tomaten-Pesto! Denn das Besondere hier ist, dass es statt Pinienkernen oder anderen N\u00fcssen, die ja beliebig variiert werden k\u00f6nnen, Hanfsamen enth\u00e4lt. Auf die Idee bin ich durch eine Instagram-Kollegin, die liebe Katja von @kleinstadtglueck gekommen. Sie macht das Pesto ganz anders, aber die Sache mit den Hanfsamen fand ich total super. Denn die sind unglaublich gesund, voller N\u00e4hr- und Vitalstoffe und Antioxidantien. Ein echtes Superfood! 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